《奸人鬼》

【黑金国语】

　　做(zuo)法：春笋切成片(pian)后加少许盐捞出后用清(qing)水浸泡，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放(fang)入生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒(chao)1分钟左右(you)。再加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀，加入少量(liang)清水半(ban)掩住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖(gai)大(da)火煮开后(hou)转中火。煮到水(shui)快熬(ao)干的时候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(men)。